一到换季时节/寒冬时分

【乳铁蛋白】就会被妈妈圈拉出来反复讨论

提高自护力？抗病毒？促进铁吸收？

功能无比强大

热度只增不减

那么大火的乳铁蛋白是否真的如此神奇

到底需不需要补？怎么补？

今天一文讲清楚

是什么？有什么用？

乳铁蛋白是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白[1]，广泛存在于母乳及其他乳汁中，其中母乳中乳铁蛋白含量最高，人初乳中高达6~14 mg/mL，常乳中为1～3.2 mg/mL，牛乳中约为0.02～0.35 mg/mL，山羊乳中约为0.02~0.2 mg/mL。

目前市面上的乳铁蛋白产品普遍是从牛乳中提取的，母乳乳铁蛋白与牛乳乳铁蛋白在氨基酸序列上具有69%的同源性[3]，有相似的生物活性，具有抗菌、促进铁吸收、免疫调节等功能。近年来研究发现乳铁蛋白还可以通过修复肠黏膜、增强免疫功能以及调节肠道菌群等来维护肠道健康，对肠道物理、免疫、生物和化学屏障均有一定的保护作用[2]。

由于每14kg只能提取1g的乳铁蛋白，所以它也被称为“奶黄金”。

哪些人群需要补充？

孕妈妈、哺乳期妈妈。乳铁蛋白的补充摄入可以防止贫血，更有助于提高免疫力与预防病毒感染。

新生儿、婴幼儿（非母乳喂养、早产、抵抗力弱、容易腹泻等情况下）。母乳喂养的宝宝不需要额外补充乳铁蛋白，人乳本身就可以提供大量的乳铁蛋白；奶粉喂养的宝宝由于免疫系统未发育完善，额外补充乳铁蛋白有助于促进宝宝个体免疫系统地建立和快速发育，抵抗外界病菌；

此外，根据《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》，乳铁蛋白对于预防和辅助治疗婴幼儿腹泻、新生儿坏死性小肠结肠炎、呼吸道疾病、新生儿败血症以及对改善婴幼儿贫血和促进其生长发育有一定的作用。

早产、免疫力低下、容易腹泻的宝宝更甚。

老年人

如何补充？

通过普通食品或通过强化奶粉来补充乳铁蛋白。

《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880—2012）中规定只有4类商品可强化乳铁蛋白，分别为调制乳、风味发酵乳、含乳饮料及婴幼儿配方食品，乳铁蛋白添加量为≤1 g/kg。同时，原国家食品药品监督管理局已批准了乳铁蛋白相关保健食品，含量 13000 mg/100 g。

在国外的乳铁蛋白食品卫生标准中700~800 mg/d属安全摄入量。有共识认为正常饮食量基础上，强化乳铁蛋白食物对于目标人群相对安全。

对于新生儿和婴幼儿防治呼吸道疾病及胃肠道疾病时，每日补充剂量可为 200~800 mg［4］。

对于儿童可依照个体化情况补充乳铁蛋白 200~600 mg/d。

各位宝爸宝妈

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